到大海“放牧”去！探秘“蚝”气冲天的“海上牧场”

一年之计在于春，一年好景在春耕。

眼下正是福建省诏安县梅岭镇牡蛎的生长时期，一个个方型养殖设施漂浮在海面，渔船在一望无际的“海上牧场”来回穿行，犹如一幅美丽的海上春耕图。

诏安依海而立，因海而兴。被誉为“中国生态牡蛎之乡”的诏安县，拥有海岸线96.8公里，海域面积614.45平方公里，海域资源优越。
    全国10个生蚝有2个来自诏安。诏安县是福建省最集中的牡蛎养殖区，全县牡蛎养殖面积约4.8万亩，每年约有60万吨牡蛎在诏安县上岸，居全国县域首位。目前诏安县的牡蛎产业已形成育苗、保苗、养殖、加工、销售、牡蛎壳利用、包装辅料配套、文化旅游八大关键环节，全产业链年产值超80亿元。

得天独厚的地理优势，是诏安牡蛎“蚝”气冲天的底气。

诏安县属亚热带海洋性季风气候，地近北回归线，日照时间长，热量多，雨量充沛，湾外风浪大，湾内风浪小。
    自然环境和洁净的海水是牡蛎繁育、索饵、生长的天然优良场所。牡蛎养殖海域远离陆地，水质优良，水体透明度高，无工业污染，近年无赤潮发生，富含有机质，有利于水中浮游生物生长。
    气候与环境“双管齐下”，使得“诏安牡蛎”的肉质饱满，口感爽滑嫩甜，营养价值高，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素。
    然而，福建省位于东南沿海的地理位置，又决定了它是台风频繁袭击的对象。6月至10月是台风的活跃期，平均每年有3至4个台风影响福建，此时，正是牡蛎生长的关键时期。
“台风关系到海上养殖的安全底线，是影响牡蛎养殖和渔民安全最主要的气象灾害。”诏安县海洋与渔业局局长朱财武说。“既要保证牡蛎不受台风影响，又要确保渔民的生命安全，气象信息是关键。”

提起2023年第11号台风“海葵”，诏安县牡蛎协会会长黄洪滨仍心有余悸，“暴雨或雷暴天气会对牡蛎倍体造成惊吓进而影响进食，牡蛎变瘦，从而影响销售时间。”
    “海葵”9月3日15时30分前后在台湾省台东市沿海登陆，05日05时20分在福建省东山县再次登陆。

需求牵引，靶向服务。“海葵”来临前，漳州市气象局加强联动，派出高级工程师廖燕珍、何秀恋等气象为农技术骨干组成市县气象服务团队，深入牡蛎养殖基地，指导养殖户提前采收成熟牡蛎并对养殖设施进行加固。
    根据气象信息，诏安牡蛎协会迅速组织养殖大户提前采收成熟牡蛎，对海上浮球进行加固下沉，组织人员及时撤离，成功避免了此次台风的不利影响。

“我们还在城洲岛建设诏安‘海上牧场’气象观测站，在牡蛎协会建立‘海上牧场’气象信息服务站，布设了‘智慧农业气象服务平台’，让相关部门和养殖大户及时了解天气预报信息”。诏安县气象局高级工程师何秀恋说。
    自2020年以来，全县从事牡蛎加工的企业达120家、精深加工企业10家。诏安县气象局针对台风等重大灾害天气过程、不利气象条件等凝练了牡蛎全链条生产气象预报服务重点，开展海上渔业气象靶向服务，通过微信、手机短信等形式为全县养殖大户开展气象服务，为海上养殖提供可靠参考。

有了及时准确的气象信息支撑，在每次台风来临前，海洋与渔业局都能至少提前12个小时提醒养殖大户调整浮球位置并组织渔民撤离，最大限度地减少损失、保障人身安全。
    如今，诏安县大力构建“牡蛎+”产业发展新体系，推动牡蛎精深加工与高值化利用。“牡蛎具有碳汇功能，它通过光合作用或滤食浮游植物，吸收水体中的二氧化碳，从而降低大气中的二氧化碳浓度，减缓气候变暖。”诏安县副县长曾占壮介绍，目前诏安县通过开展海水贝藻类养殖碳汇核算，促进渔业养殖绿色转型，发挥诏安蓝色碳汇在推进“双碳”的优势作用。（中国气象报通讯员 韩嘉乐 谢玉丽 沈坤玉 赖积强）